Peria Stim Bersumbat Ayam

Bahan-Bahannya

200 gm isi ayam kisar

3 sudu besar sayur campur

1 biji cili merah (dihiris halus)

3 sm halia kisar

2 biji peria besar dipotong 3

1 peket tumix peria ayam

Minyak masak secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak dan masukkan ayam kisar dan biar hingga ayam masak

Masukkan sayur campur, cili, halia serta Tumix dan biar garing.

Alihkan dari api dan sumbatkan ke dalam peria. Biar padat kemudian susun diatas dulang pengukus dan kukus selama 10 minit.

Keluarkan dari pengukus dan dipotong kecil.

Resepi Sahur & Berbuka Puasa : Daging Masak Merah

Bahan-Bahan

300 gm daging lembu
2 biji bawang besar (dihiris)
3 ulas bawang putih (dititik)
125 gm sos tomato
4 sudu besar cili kering (dikisar)

Sedikit kicap cair
Garam secukup rasa
Sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Rebus daging dengan ditambah sedikit pewarna merah sehingga empuk. Potong daging lebih kurang sebesar 5 cm. Panasakan minyak & tumis bawang putih sehingga naik baunya. Masukkan cili kering. Tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sos tomato & daging yang telah dipotong tadi bersama sedikit air. Tambahkan sedikit garam & kicap cair. Masak sehingga kuah agak kering barulah dimasukkan pula hirisan bawang besar. Kacau seketika & angkat.

Nota : Menu menarik berbuka dan bersahur.

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-Bahan:

15 batang lada kering
4 biji bawang putih
½ inci kunyit hidup
1 biji bawang besar
sedikit blacan
1 sudu teh jintan halus
1 sudu teh ketumbar
2 sudu teh lada hitam
kesemua bahan2 dikisar halus

1 batang serai dititik
2 mangkuk air asam jawa
garam
1kg ikan pari
terung dan kacan bendi
daun kesum

Cara Membuatnya

Tumiskan bahan2 kisar dengan minyak sehingga garing. masukkan air asam dan garam serta serai. bila mendidih masukkan ikan pari dan sayur-sayuran.bila masak asam pedas jangan gunakan cili boh.